Receta de crocante de almendras

Crocante de almendras
Hola mis queridas amigas bienvenidas al blog dtodomanualidades, el día de hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de crocante de almendras, muy exquisito y fácil de hacer, además que este crocante de almendras  se pueden hacer como bocadillo y  ya que se viene la fiesta navideña pues que mejor que hacer ricos bocadillos dulces como este crocante de almendras, y así decorar nuestra mesa de buffet navideña o dar como regalo estos crocante de  almendras. Así que manos a la obra y a preparar este rico crocante de almendras. Amigas si ustedes quieren aprender hacer ricas recetas de postres ingresen a dpurafruta.blogspot.com.
Crocante de almendras
INGREDIENTES
225 gr de mantequilla
225 gr de azúcar
½ cdta de sal
45 ml de agua
Unas gotas de esencia de vainilla
300 gr de baño de repostería con leche
Almendras
225 gr de almendras cortadas
1 cdtas de sal

PREPARACIÓN
Cocinar la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua a fuego suave y llevar a hervor, revolver. Cocinar hasta que tome color caramelo. Perfumar con la vainilla.
 Verter en un molde o en una plancha de siliconas y extender hasta que tenga 0.5 cm de espesor. Deja secar.
 Desmoldar el disco de caramelo. Secar la superficie con un papel de cocina. Fundir el baño de repostería. Verter la mitad sobre el caramelo. Extender.
 Cortar las almendras y espolvorearlas sobre el chocolate
 Dar vuelta con cuidado. Extender una capa del baño de chocolate restante.
 Cuando este seco, cortar con un cuchillo o con la mano, en forma dispareja.

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